Način pripreme
Odaberite poptuno čist i zreo paradajz. Blanširajte ih oko 30-40 sekundi u vreloj vodi. Odmah ih prelijte hladnom vodom i oljuštite, sada se već lagano skida.
Dva kilograma paradajza sameljite, treba da se dobije sok. Začinite sa malo soli i malo šećera. Stavite da probri i ostavite da se ohladi na 80 stepeni.
Poređajte oljušten paradajz u tegle i sipajte sok, koji, ako je potrebno se razredi sa vodom, ako ne bude dovoljno za sve tegle.
Zatvorite tegle i sterilizujte 20 minuta.
