Način pripreme
Operemo paradajz i isečemo ga na četiri dela.
Prelivamo vrelom vodom i ostavljamo oko 20-30 sekundi.
Veoma brzo ga posle ohladimo, ljušteći ga od ljuske.
Gotov oljušten paradajz isečemo na kocke.
Stavljamo ga u veliku posudu i stavljamo na ringlu da provri kratko i nakon toga ga sklanjamo.
Dodajemo i peršun i beli luk dok vri.
Nakon što sklonimo s vatre, dodajemo šećer i dobro promešamo.
Počinjemo da punimo tegle (u ovom slučaju 9 komada) i nakon toga stavljamo u svaku po jedan aspirin.
Odmah zatvaramo tegle sa paradajzom poklopcima i teglu okrećemo poklopcem na dole.
Tako napravljen paradajz izdrži bez dodatnog konzervisanja.
Konzervisani paradajz za zimu posle možemo da koristimo za različite čorbe sa paradajzom, jela od paradajza, postan pirinač i svašta još.
