Način pripreme
Operite patlidžan, oljuštite ga i nasecite. Posolite ih i prelijte ih hladnom vodom. Ostavite ih 20 minuta da se oslobodi gorak sok iz njih.
Nakon toga, prospite vodu, operite patlidžan i osušite ga. Uvaljajte ga u kukuruzno brašno.
Pripremite smesu za pohovanje. Umutite jaja sa malo vode (1 kašičica). Lagano posolite. Začinite karijem, belim lukom u prahu, piskavicom i drugim začinima po želji. Dodajte brašno, da dobijete kašu, koja je dobra za pohovanje.
Ugrejte ulje. Patlidžane pohujte, tako što ih potopite u smesu i ispržite u ulju.
Izvadite patlidžan na rešetku da se ocedi višak masnoće.
