Način pripreme
Crvene paprike pečemo na roštilju, oljuštene se ostavljaju da se ocedi sok.
U posudi se pomeša sitan sir, mrvljeni sir, jaje, rendani kačkavalj, iseckan sveži peršun, malo soli, biber i izgnječen čen belog luka. Smesa se promeša da se sastojci dobro pomešaju.
Na svakoj paprici se pravi prorez sa strane, pažljivo se očiste semenke, drška se sačuva i pune se, uz pomoć kašike, smesom od sitnog sira. U tanjir sipamo brašno.
Paprike se uvaljaju u brašno i pržimo u vrelom ulju sa obe strane na umerenoj vatri. Izvadite ih na salvetu da se ocedi višak masti. Servirate sa listićiima peršina i salatom.
