Način pripreme
Prethodno se patlidžan posoli i ocedi od gorkog soka, nakon toga se propere.
Svo povrće se opere, iseče na krupnije komade, krompir se prethodno oljušti, a luk se iseče na polumesece.
Sve se stavlja u pleh i obilno posipa začinima i izmrvljenim bujonom od povrća. U pleh se sipa oko 1 šolje vrele vode i obilno preliva maslinovim uljem.
Prodrma se i pokriva folijom. Stavlja se u prethodno ugrejanu rernu i peče se oko 30 minuta.
Nakon toga se skida folija i povrće iz rerne se peče dok ne dobije lepu boju. Gotovo povrće se pomeša sa iseckanom mirođijom.
