Način pripreme
Tegle se sterilizujuu vreloj vodi i okreću na čistu krpu. Blanširajte 2 kg paradajza u vreloj posoljenoj vodi. Ocedite ih i sačekajte da se ohlade, nakon toga ih oljuštite i isecite na dva dela. Izvdite semenke i ostavite da se ocede.
Oljuštite beli luk i luk, izgnječite beliluk, a crni sitno iseckajte, nakon toga ih propržite u toganju u ugrejanom ulju. Dodajte preostali kilogram paradajza, isečen na četvrtine i začine.
Ostavite smesu na vatri 25-30 minuta.
Izvadite začine i precedite sos. Dodajte so, promešajte i ostavite da se ohladi. Rasporedite polovine paradajza u tegle, dodajte po nekoliko listića svežeg bosiljka i sipajte sos, koji treba da prekriva paradajz.
Tegle se zatvaraju i sterilizuju 45 minuta.
