Način pripreme
Zamesi se testo i odmah s podeli na 4 dela.
Od njih se razvlače 4 kore - prečnika 20-25 cm, namažu se uljem, prva i treća se posipaju sirom po ukusu. Gornja se ne maže uljem.
Tako dobijena kamara kora se malo razvuče prstima do prečnika veličine pleha. Iseče se na trake - 3-4 cm, uvije se i poređa u pleh, namazan uljem i pokriven papirom za pečenje po dnu.
Oblikovana pogača se ostavlja da nadođe 1 sat na 30-40 stepeni u rerni, pokrivena najlonom.
Nakon toga se premaže jednim žumancem i malo mleka i ulja.
Pogača se peče se na 180 stepeni dok ne bude gotova, prvih 20 minuta je samo na uključenom donjem grejaču, nakon toga se uključuju oba grejača i peče se još 15-20 minuta dok ne bude gotova, ali i u zavisnosti od rerne.
