Način pripreme
Operemo pirinač i bulgur u nekoliko voda.
Isečemo luk na sitno i zapržimo ga u ulju zajedno sa isečenim na sitno šargarepom i paradajzom.
Dodajemo oprani pirinač i bulgur i mešamo dok pržimo - 7-8 minuta.
Solimo i posipamo biberom.
Dodajemo vrelu vodu da prekrije pirinač i kuvamo dok sastojci ne upiju vodu. Pirinač ne treba da bude potpuno gotov. Ostavljamo da se ohladi.
Odvojimo velike listove jedne kisele glavice i odstranimo debelu žilu na sredini.
Stavljamo listove kupusa jedan po jedan u tanjir, stavljamo u jedan kraj nadev i zavijamo sarmice, koje ređamo čvrsto u podmazanu posudu za pečenje.
Prelivamo sa još ulja i dolivamo malo vode.
Zapečemo u rerni dok posne sarme ne porumene i jelo ostane na masnoći.
