Način pripreme
U toplo mleko dodajte šećer i kvasac, promešajte dok s potpuno ne rastvore.
Ostavite tako na toplom dok se aktivira. Prosejano brašno pomešate sa solju, dodate u njega umućeno jaje s kiselim mlekom, rastopljen topli maslac i narasli kvasac. Zamesite meko testo i ostavite na toplom da udvostruči svoj obim.
Odvojeno pomešajte meki maslac sa namrvljenim sirom i jajetom, dobro promešajte. Na nabrašnjenoj površini pomoću oklagije razvijte list debljine pola centimetra.
Okruglim rezačem isecite krugove i poređajte u posudu za pečenje od 30 cm, podmazanu uljem sledećim redosledom. Stavite 1 kašiku nadeva na gomilu na kraj posude, odozgo pod nagibom kružić testa, preko njega rasporedite kašiku sira i ponovo testo i tako u krug oko zidova posude.
Ostavite kravaj na toplom oko 30 minuta, namažite umućenim žumancem i pospite susamom. Pecite u orethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
