Način pripreme
Slatko od kivija spremamo od dobro sazrelih, ali tvrdih voćki. Moje su domaće i veoma slakte sorte.
Operem ih i oljušptim, isečem na kocke. Limun operem dobro i isečem na tanke kriške.
Dodajem ih u kivi, posipam ih šećerom i stavljam eda odstoje na hladnom mestu 24 sata.
Šećer treba da se rastopio, pre kuvanja slatka. Sklanjam kriške limuna i stavljam posudu na tihu vatru da slatko ne zagori. Formiraće se pena koju obavezno treba da sklonite.
Kuvamo do neophodne gustine. Ako se pripremi pravilno, dobiće lepu smaragdnu boju.
Ostaje samo da ga zatvorite u tegle dok je vruće i da ih okrenete poklopcima na dole.
