Domaća šarena turšija

Domaća šarena turšija
Fotografije: VILI-Violeta Mateva
21/09/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema50 min.
Skuvaj20 min.
Ukupno70 min.
Porcije5
"Carska turšija za zimu, jedan od najvoljenijih gostiju na trpezi!"

Potrebni sastojci

  • paradajz - paprike - 2 kg
  • šargarepa - 2 kg
  • kupu - u boji
  • celer
  • paprike - 12 komada, krive
  • marinada
  • sirće - 600 ml
  • voda - 1 šolja
  • šećer - 2 šolje
  • so - 1/2 šolje
  • biber - 1 paket, u zrnu
  • lovorov list - 4 komada
  • ulje - 4 supene kašike
  • aspirin - 3 komada
* merne jedinice

Način pripreme

Sastojci se očiste od semenki i isecku na parčiće, šargarepa na krugove, celer se sitno isecka. U šerpu se sipaju sastojci za marinadu i ostavljamo na vatru da provri.

U dva-tri puta se stavlja iseckano povrće na 2-3 minuta u vrelu marinadu i vadi rešetkastom kašikom.

Skida se sa vatre i marinada se pomeša sa 3 aspirina, dok se ne rastvore. Punimo suve tegle povrćem, prelivamo marinadom do ivice tegle.

Zatvaramo poklopcem i okrećemo naopako. Ostavlja se tako dok se ne ohlade. Vakumiraju se i ne sterilišu se! Stavljamo ih na tamno i hladno mesto za zimu.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: