Način pripreme
Operite dobro patlidžane, očistite ih od zelenih delova i isecite na dva dela po dužini. Posolite ih i ostavite 30 minuta da otpuste gorki sok.
U međuvremenu pripremite ostalo povrće. Isecite luk na kocke, oljuštite paradajz i takođe ga isecite na kocke, beli luk - na krupne parčiće.
Operite i oljuštite šargarepu i isecite je na kocke.
Kad je gotovo isperite patlidžane i osušite. Izdubite unutrašnjost čamaca.
Zagrejte ulje i propržite čamce od patlidžana sa obe strane po 4 minuta sa svake.
U istoj masnoći propržite šargarepu, luk i beli luk na nekoliko minuta. Dodajte paradajz i unutrašnjost patlidžana isečenu na kocke.
Začinite solju, biberom, lovorovim listom i pimentom. Izdinstajte smesu dok se ne zgusne i voda ne uvri.
Gotovom smesom napunite patlidžane, a pre toga sklonite listove lovora i piment, i zapecite ih u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.
