Način pripreme
Paradajz-paprike i zelene paprike se očiste od semenki i iseku na parčiće. Šaragrepe se oljušte i iseku na kolutove. Dodaju se isečeni čenovi belog luka i isečeni listovi celera.
U šerpu sipamo sirće, vodo, so, šećer, zrna pimenta i bibera, lovorovi listovi i stavljamo na ringlu da provri na umerenoj vatri.
Iz tri puta se spušta isečeno povrće i ostavlja na minut da se popari dok se okreće rešetkastom kašikom. Procedi se i izvadi u posudu da ostane blago hrskavo. Tako se popari svo povrće.
Pripremaju se suve tegle, na dno svake se stavi po jedan aspirin. Kašikom punimo tegle, dok pritiskamo odozgo.
Marinada se ohladi 15 minuta i pune se tegle do ruba.
Zatvaraju se poklopcima i okreću dnom na gore, dok se ne ohlada 4-5 sati. Može da se doda i po 1 kašičica ulja za sjaj.
Mnogo ukusne i hrskave paradajz-paprike za zimu.
