Način pripreme
Kuk-kus skuvajte u kipućoj posoljenoj vodi, u koju ste dodalu i jednu kašiku ulja, procedite pomoću cediljke i operite pod mlazom hladne tekuće vode. Ocedite i kada je ohlađen, stavite ga u činiju.
Paradajz pažljivo oljuštite, tako da kožicu sačuvate za dekoraciju salate. Unutrašnjost iseckajte na sitne komadiće. Krastavac ogulite, a takođe i deo kore ostavite za dekoraciju.
Oguljeni krastavac isecite na sitne kockice, beli luk i mirođiju, takođe, sitno iseckajte. Izvadite koštice iz crnih maslina i isecite na kolutiće. Salatu dobro promešajte, dodajte so po želji, biber, sok od pola limuna i maslinovo ulje.
Podelite na porcije u tanjire i u svaki stavite po jednu ružicu od kožice paradajza, a listove od kore krastavca, po jednu celu zelenu maslinu i listiće svežeg peršuna.
Od struka mladog luka napravite snopiće i obavijte percetom luka i ukrasite svaki tanjir.
