Način pripreme
Povrće operite. Tikvice izrendajte. Iscedite i dodajte sitno iseckani brokoli.
Semeenke kumina, korijandera i mirođije malo propržite u teflonskom tiganju, kako bi otpustila aromu i isitnite ih u avanu.
U odgovarajuću činiju prosejte brašno i pomešajte ga sa začinima. Promešajte i sipajte pivo, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Neka smesa odstoji 5 minuta, pa je posolite i pobiberite.
Sipajte ulje u tiganj - da pokrije 3-4 cm od dna. Velikom kašikom uzimajte od smese za pakore i pržite po 7-8 šnicli odjednom. Čim dobiju zlatnu boju sa jedne strane, okrenite ih na drugu.
Pakore izvadite pomoću rešetke i odložite ih na ubrus da se ocede od ulja.
Poslužite ih sa garnirom od svežeg povrća.
*Savet: Najlakše ćete ocediti tikvicu tako što ćete je direktno narendati preko pamućne krpe. Uvijte ih u rolat i iscedite tečnost. Rendana tikvica je odlično osušena.
Za pakore od povrća možete koristiti razno povrće - šargarepu, grašak, brokoli, tikvice, kelerabu, itd.
Po ideji Anabele Lengbajn
