Način pripreme
Stavite 400 ml vode da provri, operite i unutra sipajte kinoa. Kuvajt eoko 15 minuta na tihoj vatri, poklopljeno. U međuvremenu ugrejte masti i izdinstajte sitno iseckan luk i beli luk.
Dodajte patlidžan, iseckan na kockice, dinstajte dok ne omekša i stavte paradajz sos. Začinite solju i šećerom i kuvajte jelo još 7-8 minuta na tihoj vatri.
Ocedite kinoa, prelijte sa sosom od patlidžana i servirajte jelo samostalno ili kao prilog za meso ili ribu.
