Način pripreme
Stavite mleveno meso u posudu zajedno sa naseckanim lukom, jajetom, prezlama i posolite ga po ukusu, pa dodajte biber.
Umesite meso i napravite ćuftice veličine šljive. Uvaljajte ih u brašno i ispržite ih u vrelom ulju. Ocedite ih na ubrusu.
Patlidžane presecite na polovine po dužini. Ispecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Nakon što se ohlade, oljuštite ih i nasecite na kockice. Dodajte šećer.
Ispržite patlidžan u masnoći koja je ostala od prženja ćuftica (ako je previše masnoće, malo prospite). U toku prženja, kašikom gnječite patlidžan dok ne dobijete pire. Začinite pire sitno seckanim belim lukom, dodajte so i biber.
Pire sipajte u pleh i preko njega rasporedite ćuftice. Jelo pospite mlevenim bademima. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
