Način pripreme
1. Veoma sitno iseckajte orahe oštrim nožem. Ako vam i ne budu svi veoma sitno seckani, nema problema. Važno je da ih ne sameljete, jer u klasičnim orasnicama treba da se oseti plod oraha.
2. Promešajte susam, polovinu šećera u prahu, vanilu i orahe.
3. U suvu posudu stavite belanca. Ovo je veoma važno, jer ako ima vode ili vlage, nećete moći da napravite sneg, a to je cilj.
4. Dodajte prstohvat soli i počnite da mutite mikserom. Najpre mutite na manjoj brzini, a kada se pojave mehurići i smesa počne da dobija belu boju, povećajte brzinu na maksimum i mutite dok ne dobijete čvrst sneg.
5. U delovima sipajte šećer u prahu bez zaustavljanja miksera. Čim smesa upije šećer, belanci će se zgusnuti još malo.
6. U nekoliko porcija dodajte smesu sa orasima, mešajući lagano i pažljivo drvenom kašikom, kako sneg ne bi izgubio na zapremini. Dobro promešajte.
7. U pleh od rerne, u koji ste stavili papir za pečenje, stavljajte po kašiku ili 2 od smese. Ostavite malo rastojanja između gomila.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 40 minuta. Gledajte kroz staklo rerne, ali ne otvarajte vrata, jer će spasti.
9. Pre konzumiranja ostavite da se kolači ohlade na sobnoj temperaturi.
Prijatno!
