Način pripreme
Teleće meso se iseče na tanke šnicle i uvalja se u brašno, u kome smo pomešali so i biber.
U dubokoj šerpi se zagreje ulje i šnicle se isprže po tri minuta sa obe strane, izvade se na kuhinjski ubrus da upije suvišnu masnoću.
U preostalo ulje u šerpi sipajte vino (najbolje belo vino) i kuvajte 3-4 minuta.
U hladnoj vodi rastvorite 2 kašike brašna i polako uz neprestano mešanje ga dodajte u vino, posolite.
Isecite limun na tanke kolutove i stavite ga u vreli sos zajedno sa presovanim belim lukom na dva minuta.
Sklonite sa ringle i dodajte sitno iseckan peršun.
Teleće šnicle se serviraju u tanjiru i prelivaju se toplim sosom od limuna.
