Način pripreme
U malo masnoće stavite narendani paradajz i ostavite ga na tihoj vatri dok voda blago ne ispari.
Za to vreme pomešajte namrvljeni sir sa 3 komada jaja i malo isečenog peršuna. Očistite paprike od semenki i napunite ih smesom.
U posudu stavite mleveno meso i dodajte jedno jaje, prstohvat bibera, prstohvat soli, prezle i luk isečen na sitno. Zamesite mleveno meso i oblikujte male ćuftice. Uvaljajte ih u brašno.
Zagrejte masnoću i propržite ćuftice na kratko, toliko da porumene. Izvadite ih na kuhinjski ubrus. Polugotov sos prebacite u posudu za pečenje.
Dodajte so, isečene čenove belog luka i peršun. Promešajte i poređajte punjene paprike i ćuftice. Stavite jelo u rernu i zapecite oko 30 minuta na 200 stepeni.
