Način pripreme
U odgovarajuću šerpu sipamo bujon od povrća. U njega stavljamo pirinač da vri na slaboj tihoj vatri.
Karfiol operemo i podelimo na ružice. Nakon 15 minuta stavljamo ružice karfiola, krompir na četvrtine i posolimo. Blanširamo povrće, a pirinač dokuvamo.
Procedimo kroz cediljku.
U tiganj stavljamo grudvu maslaca i izdinstamo sitno iseckan praziluk i čen belog luka. Dodajemo 1-2 kašike bujona od povrća.
Nakon što omekša dodajemo sitno isečen skuvani karfiol i majčinu dušicu. Na kraju iskidamo gorgonzolu.
Izgnječimo sastojke viljuškom u pire ili blendiramo (karfiol ne pasiramo jer se uništava njegova struktura).
Dodajemo pirinač, izgnječen krompir, pavlaku i solimo ako je neophodno. Na kraju dodajemo nekoliko maslina isečenih na sitno.
