Način pripreme
Riba se očisti od iznutrica, opere se i kuva se, dok se baca pena koja se stvori. Kada omekša, izvadi se i očisti od kostiju, iskida se na parčiće.
U šerpi se zagreva ulje i zaprže se sitno iseckan luk i narendane šargarepe, da promene boju. Dodaje se biber, sipa se proceđeni bujon od kuvane ribe.
Dodaju se kocke krompira, isečeni čenovi belog luka, so, biber, selen i parčići ribe.
Kuva se dok povrće ne omekša.
Žumance se umeša sa pavlakom za kuvanje i jednom kutlačom supe. Naliva se pažljivo i meša se.
Začinjena čorba se ne pokriva poklopcem, da se ne preseče.
Serviramo toplu čorbu posutu peršunom, iseckanim na sitno, i prstohvatom bibera.
