Način pripreme
Napravite testo, muteći maslac sa šećerom. Dodajte jaje i žumanca i promešajte. Dodajte brašno sa praškom za pecivo i zamesite meko testo. Ostavite ga u frižider na oko 20 minuta.
Razvijte testo u koru prema kalupu u kome ćete da pečete i oblikujte pitu. Izbušite viljuškom. Očistite kruške i isecite ih na kriške. Poređajte ih u tankom sloju. Ispecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.
Umutite belanca sa šećerom. Tokom pečenja izvadite pitu i našpricajte je smesom od belanaca. Dopecite na 150 stepeni dok se ne porumeni.
