Način pripreme
Izmrvite keks na mrvice i razmesite ga sa istopljenim maslacem i cimetom. Rasporedite po dnu posude sa zidovima koji se skidaju, dok dobro pritiskate.
Umutite sir sa šećerom i svežim mlekom u glatku smesu. Postepeno dodajte sok uz neprestano mešanje. Na kraju promešajte pažljivo sa prethodno umućenom pavlakom.
Četiri do pet kesica želatina se natope u vodi na 20-30 minuta, nakon čega se rastope i ostavlja se da se smesa ohladi. Pažljivo se umuti u krem. Cela smesa se sipa preko kore u posudi i ostavlja se da se stegne 3 sata u frižideru.
250 ml sveže ceđenog soka od pomorandže ili limuna se zagreva blago na ringli i u njemu se promešaju 2 kesice prethodno natopljenog želatina. Sok ne treba da vri. Ova smesa se sipa preko stegnutog čizkejka i ponovo se ostavlja 2-3 sata u frižideru.
