Način pripreme
Sipajte oko 100 ml toplog mleka i pomešajte sa kvascem i šećerom, pospite brašnom i ostavite da se aktivira.
Razbijte jaja, odvojite jedno žumance za premazivanje. U njih dodajte preostalu kašiku šećera (druge dve su u kvascu) i kiselo mleko i promešajte dobro, nakon toga sipajte i preostalo sveže mleko i ulje.
Prosejte brašno sa solju, sipajte dve smese, zamesite lepo, glatko testo, namažite ga uljem i ostavite da nadođe.
Testo podelite na 5 jednakih loptica i jednu manju - velićine jajeta.
Četiri lopte rayvijte oklagijom da budu prečnika pleha i namažite ih maslacem. Ređajte jednu na drugu, čevrtu nemojte, isecite ih na 8 delova tako što počnete od centra, ali ne do kraja, da ostane oko 2 cm.
Uzmite svaki list trougla koji ste odsekli i preklapajte savijajući odozfo. Drugu loptu testa oblikujte da bude glatka i stavite je u sredinu za centar. Od najmanjeg dela testa razvucite koru, isecite listove i obilno ih pospite brašnom i pritisnite.
Lisitće stavite gde god vam se dopada, a ružice su od iste kore, isečene na trakice, namazane masalcem i uvijene u rolat.
Stopala oblikujte tako što zamesite sasvim malo testa od brašna, vode, skroba i malo soli. Razvucite na malu koru i isecite stopala oštrim nožem.
Nadošlu pogaču namažite žumancem i stavite stopala u sredinu i pospite semenkama. Pecite u ugrejanoj rerni na 160 stepeni oko 40 minuta.
Kad izvadite iz rerne, obilno namažite pogaču maslacem odozgo.
