Način pripreme
Početi sa mešenjem mlevenog mesa. Dodati jaje, biber i čubar po ukusu, ukoliko je potrebno i so, dobro umesiti sve i ostaviti da tako prestoji.
U teflonskom tiganju naliti ulje i dodati sitno naseckane crni luk i pečurke, pa pržiti dok povrće ne dobije zlatnu boju. Skloniti sa vatre i ostaviti nadev da se ohladi.
U tavu, prekrivenu papirom za pečenje, narendati 1/3 kačkavalja. Preko njega naređati listove slanine, tako da su krajevi listova jedan preko drugog, u obliku pravougaonika.
Nakon toga dodati i mleveno meso, pa ga ravnomerno razvući preko slanine. Preko mlevenog mesa staviti nadev, pa na kraju narendati i preostalu količinu kačkavalja.
Dobro oblikovati rolat, pa ga čvrsto uviti pomoću papira za pečenje.
Tavu staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa peći dok slanina ne dobije lepu boju, a nakon toga rolat prekriti aluminijumskom folijom i nastaviti pečenje do kraja - ukupno oko 40 minuta.
Vrlo ukusan rolat!
