Način pripreme
Odvojite kolenicu od kosti, meso isecite na zalogaje.
Boraniju očisite i isecite na dva dela.
Patlidžan i krompir isecite na krupnije kocke.
Paprike i luk krupnije isecite, a šargarepu na krugove.
Ljute paprike i celer sitno iseckajte, a čeno belog luka na kriške. Sve zajedno sa začinima i koskom od kolenice stavite u odgovarajuću glinenu posudu sa poklopcem. Posolite i promešajte.
Dodajte 1/2 šolje vode. Pecite poklopljeno u rerni na 160 stepeni, 4 sata.
