Način pripreme
Dobro skuvamo kolenicu, tako da je odvojimo od kosti. Sklanjamo kožu i kost.
U šerpu, u kojoj se kuvala kolenica, stavljamo u bujon isečen crni luk, narendanu šargarepu i papriku.
Kuvamo oko 15 minuta i dodajemo krompir isečen na kocke i bujon od povrća. Na kraju dodajemo i skuvano meso.
Smanjujemo ringlu i na tihoj vatri kuvamo još 30 minuta, dodajemo i biber i so.
Kad je supa već gotova, sklanjamo sa ringle i posipamo peršunom. Serviramo toplu s prepečenom kriškom hleba.
Prijatno!
