Način pripreme
Za namaz očistite paprike od semenki i stavite ih u blender, sameljite sitno.
Dodajte kiselo mleko i napravite dva tri okreta nožem. Izmrvite sir i dodajte ga u njih, mešajte dok se sir ne izmrvi na granulice.
U posudu sipajte smesu i lagano dodajte maslinovo ulje, uz neprestano mešanja spatulom, dok se maslinovo ulje dobro ne upije.
Za bruskete ugrejte malo maslinovo ulje i u njega dodajte sitno iseckan čen belog luka, promešajte i ostavite sa strane. Isecitete baget na kriške i prepecite ih na roštilju.
Kriške namažite četkom, potopljenom u maslinovo ulje i porđeajte ih na tanjir. Na svaku krišku stavite po jednu supenu kašiku namaza i namažite po njoj.
U sredinu stavite po jednu maslinu i dve četvrtine krastavca, suprotno okrenute.
