Način pripreme
Radnu površinu dobro posipajte brašnom, pa zatim isipajte brašno i napravite udubljenje u sredini, a onda postepeno dodajte vodu, kvasac i so. Zamesite testo, pa ga ostavite pola sata da naraste.
Ponovo posipajte brašnom radnu površinu, razmesite testo, podelite ga na lopte, koje treba da razvijete u tanke kore.
Napravite nadev od mesa, tako što ćete prvo propržiti iseckani luk, dodati mleeno meso i peršun, a onda dodajte i začine. Malo od mesa stavite na svaku razvijenu koru, pa uvijte u rolat.
Ispecite gjuzleme na širokom saču oko 3 minuta po strani.
