Način pripreme
Operite i očistite džigerice. Stavite ih u šerpu vodom savite da provri 10 minuta. Izvadite i isecite na kocke.
Sipajte malo maslinovog ulja u tiganja i propržite luk. Dodajte džigerice i začine. Nakon 2-3 minuta i pirinač. Zapržite dok ne postane prozračan.
Prebacite u posudu za pečenje i nalijte 6 šolja vode (možete da iskoristite vodu od džigerica u kojoj ste ih kuvali).
Zapecite u rerni dok ne uvri voda (ne čekajte da potpuno uvri, jer kad ga prekrijete, biće potrebno još 10 minuta da se peče i može pirinač da ostane suv).
Napravite preliv od jaja i mleka. Prelijte sarmicu i vratite u rernu.
Sarma od pilećih džigerica je gotova.
