Način pripreme
Stavite šerpu sa vodom i prstohvatom soli na vatru. Lepo operite brokoli tekućom vodom i iskidajte na ružuce, odvojite tvrdi koren u osnovi.
Čim voda provri u nju stavite povrće i kuvajte ga al dente (oko 10-12 minuta). Ocedite i ostavite da se ohladi.
Dobro umutite jaja za pohovanje i u njih dodajte sve ostale sastojke za pohovanje, dok ne dobjete kašu.
Ona ne treba da bude mnogo gusta, niti previše retka, zato dodajte još brašna ili vode dok ne dobijete željenu gustinu.
Ugrejte ulje na umerenoj vatri i potopite svaku ružicu brokolija u smesu za pohovanje. Pržite dok ne dobije zlatnu boju i izvadite na ubrus da se ocedi višak masti.
Servirajte sa sosom po izboru i kriškama limuna.
Prijatno!
