Način pripreme
Meso isecite na porcije, operite i osušite. U odgovarajućoj dubokoj posudi naparavite kašu od soli, aleve paprike i bibera, brašna i ulja, mešajući sve te sastojke. Potopite svaku porciju i uvaljajte u smesu.
Poređajte porcije u duboku posudu poređajte sveže začine oko mesa, uvijte svežom folijom i ostavite u frižideru tokom noći.
Sledećeg dana nalijte pivo pažljivo oko porcija mesa, procenite i ako je neophodno dolijte i malo vode. Uvijte posudu aluminijumskom folijom i pecite 90 minuta.
Sklonite foliju i dopecite dok meso ne dobije hrskavu koricu. Ostavite da odstoji oko 20 minuta i servirajte sa garnirungom po izboru.
