Način pripreme
Dobro je da su pečurke sasvim sveže, tvrde i bele. Operemo ih pod tekućom vodom i isečemo na tanke kriške.
U tiganju rastapamo maslac i pržimo pečurke zajedno sa tanko isečenim kolutovima šargarepe, iseckanim mladim lukom i čenom belog luka. Začinimo solju i biberom. Po želji odvojte nekoliko kriški pečuraka za dekoraciju.
Kada povrće dobije prijatnu zlatastu boju dodaje se sitan sir. U tiganju ne treba da ostane nikakva tečnost.
Prebacujemo celu smesu u doboku posudu i pasiramo. Nije neophodno da čekamo da se potpuno ohladi.
U tanjiru oblikujemo paštetu pomoću prstena (ili kašike za sladoled) i dekorišemo listovima zelene salate, perima mladog luka, šargarepama i izdvojenim pečurkama.
Paštetu možete da servirate kao predjelo ili za doručak s prepečeim kriškama hleba.
