Način pripreme
Tikvice očistite i narendajte. Blago ih istisnite od suvišne tečnosti. Pomešajte ih sa prethodno skuvanim i ispasiranim krompirom.
Smesu sa tikvicama i krompirom pomešajte sa 2 jajeta, peršunom, solju i biberom po želji, i onoliko brašna, koliko da dobijete smesu, od koje ćete napraviti ćufte. Količina zavisi od toga da li ste dobro ocedili tikvice i da li u krompiru ima visok sadržaj skroba.
Nauljajte ruke i napravite ćufte, srednje veličine. Uvaljajte ih u prezle i umućena jaja i stavite ih u dosta zagrejanog ulja. Poslužite ćufte od tikvica i krompira dok su tople i sa garnirom od salate.
