Način pripreme
Crni i beli luk sitno iseckajte, a ostalo povrće iseckajte na kockice.
Zagrejte maslinovo ulje i prvo stavite luk da se proprži malo, a zatim dodajte i ostalo povrće.
Čim se i ono proprži, dodajte pirinač, koji ste prethodno oprali, pa propržite i njega, a onda sipajte vodu, tako da odnos pirinča i vode bude 1:3.
Dodajte začine i promešajte. Neka ostane na vatri, dok se pirinač ne skuva, a s vremena na vreme promešajte.
Prebacite smesu u tavu, poravnajte odozgo i sipajte preliv od umućenih jaja, kiselog mleka i prstohvata sode bikarbone.
Stavite musaku u prethodno zagrejanu rernu, da se preliv zapeče i stegne.
Musaka sa pirinčem, tikvicama i šampinjonima je gotova.
