Omiljeno mnogima, Weiss pivo je pravi užitak ukusa za svakog koji voli pivo. Ime ovog piva dolazi iz nemačkog jezika i znači belo pivo. Poznato je i kao Vajcen pivo.
Weiss pivo je tradicionalno nemačko pivo tipa ejl koje se pravi na bazi pšeničnog slada, čiji je sadržaj od 5 do 9%. Činjenica da se ovo pivo proizvodi širom Nemačke ne sprečava ga da stekne najveće priznanje u južnim provincijama Bavarske i Baden-Virtemberga.
Weiss pivo se pravi od mešavine pšeničnog i ječmenog slada, kao i hmelja i specijalnog kvasca za fermentaciju. Ukus mu je veoma bogat i intenzivan sa voćnom aromom.
Ovo pivo je mutno jer nije prošlo fermentaciju, ali postoji i svetlo pivo.
- Nemci takođe kuvaju i pšenično pivo kao i tamno pšenično pivo;
- Ova vrsta piva je mutna jer sadrži mehaničke primese. To su vidljive i nevidljive čestice ječma ili pšenice, kao i komadići listova hmelja;
Vrste Weiss piva
- Hefevajcen pivo - Ovo je vrsta Weiss piva, koje je nefiltrirano svetlo pivo. Uglavnom se pravi u južnoj Nemačkoj i najčešće se pije leti, ali se uglavnom pravi tokom cele godine;
- Kristalvajcen - Ovo je vrsta Weiss piva koje je filtrirano, svetlo pšenično pivo. Ukus ovog piva je veoma svež i blago gorak, a ima i izražen zrnasto-voćni ukus sa primesama banane, karanfilića i vanile. Za razliku od prethodno pomenutog piva, Kristallvajcen je bez čestica kvasca i ostataka slada. Kristalno je jasno i providno i zato se tako i zove;
- Dunkelvajcen pivo - Ovo je vrsta Weiss piva koje je nefiltrirano tamno pšenično pivo koje se pravi od tamnog slada koji je pržen. Dunkel na nemačkom znači tamno, a Vajcen znači pšenica. Boja može biti svetla i bakar ili mahagoni braon. Ovo pivo ima gustu penu. Ukus mu je veoma svež, voćni, sladni, sa primesama banana i karanfilića.
Koristite Weiss pivo za marinade za šnicle, a ako želite da vam nešto pravi društvo dok ga pijete, odeljak meze za pivo je vaša premija na lutriji.
