Luk je osnovni dodatak hrani po celom svetu, dragcen je zbog svojih poboljšavajućih svojstava ukusa u različitim jelima. Ko ne voli salatu sa lukom ili ćuftice sa lukom. Supa od luka je pak car među nepretencioznim, ali ukusnim jelima.
Ali ono što često ostaje neprimećeno i nedovoljno ceđeno su skromne ljuske od luka. Pre nego što ih bacite u kantu za kompost, možete ponovo razmisliti.
Ljuske od luka su skrivena riznica koristi i primena koje mogu dodati vrednost u vaše kulinarske i nekulinarske poduhvate. Hajde da uronimo u iznenađujući svet i primene ljuski od luka.
Sastav ljuski od luka
Ljuske od luka su nešto više od otpadnog materijala, one su izvor dragocenih hranljivih materija i jedinjenja. One sadrže flavonoide kao što su kvercetin, koji poseduje antioksidansna svojstva, koja mogu da pomognu u borbi sa slobodnim radikalima u telu. Pored toga, ljuske od luka sadrže dijetalna vlakna i mogu da doprinesu vašem svakodnevnom unosu vlakana tako što podpomažu varenju i održavaju zdravlje creva.
Upotreba ljuski od luka u kulinarstvu
Aromatični bujoni od luka
Ljuske od luka mogu da se koriste za stvaranje bogate i aromatične osnove za pileće supe, razna jela i bujone. Prilikom dinstanja ispuštaju fin ukus luka i zlatastu nijansu poboljšavajući ukus i izgled vaših jela.
Prirodne prehrambene boje
Mlevene ljuske luka mogu da se koriste kao prirodna prehrambena boja dajući toplu zemljanu boju različitim jelima uključujući pirinač, proizvode od testa i peciva.
Čaj od ljuski luka i napici
Čaj od ljuski luka je popularan domaći lek poznat po svojim potencijalnim zdravstvenim koristima. Može da se napravi namakanjem sušenih ljuski luka u vrućoj vodi nudeći mek, biljni ukus. Neki tvrde da može da pomogne u ublažavanju simptoma prehlade i da poboljša zdravlje disajnih puteva.
Primene ljuski od luka van kulinarstva
Farbanje ljuskama od luka
Ljuske od luka se koriste tradicionalno kao prirodna boja za materijale i uskršnja jaja. Crvenkasto-braon nijansa koju obezbeđuju je istovremeno unikatna i ekološka.
Ljuske od luka u baštovanstvu
Hranljive materije u ljuskama od luka mogu da budu od koristi za baštu. Kada se dodaju ljuske od luka u kompost ili se koriste kao malč, one doprinose obogaćivanju zemljišta i mogu da pomognu u istrebljivanju određenih štetočina zbog njihovih prirodnih repelentnih svojstava.
Ljuske od luka za zdravlje i lepotu
Ljuske od luka mogu da se koriste u domaćim proizvodima za nogu kože. Smatra se da imaju protivupalna i antioksidansna svojstva koja mogu biti od koristi za vašu kožu.
Čišćenje domaćinstva ljuskama od luka
Prirodna jedinjenja u ljuskama od luka mogu da se koriste za čišćenje. Ona mogu da sekoriste za stvaranje ekoloških rešenja za čišćenje, koja su bezbedna za vaš dom i okolnu sredinu.
Sakupljanje i čuvanje ljuski od luka
Svaki put kada iskoristite luk prilikom kuvanja sačuvajte ljuske u hermetički zatvorenoj posudi. Možete ih koristiti sveže ili ih osušiti za duže čuvanje.
Sušenje ljuske od luka
Raširite ljuske po listu za pečenje i ostavite ih da se osuše na vazduhu ili iskoristite dehidrator za hranu. Kada se u potpunosti osuše, čuvajte ih na hladnom i suvom mesu.
Ljuske luka samlevene u prah
Sameljite osušene ljuske u fini prah pomoću mlina za kafu ili blendera. Može da se koristi kao začin ili boja za hranu.
U zaključku, ljuske od luka su univerzalan i nedovoljno cenjen kuhinjski resurs. One nude hranljive prednosti, dodaju ukus u vaša jela i mogu da se koriste u različitim nekulinarskim primenama. Tako da sledeći put kada budete spremali aromatični luk za vašu hranu, nemojte bacati ove ljuske - dobro ih iskoristite i otključajte njihov sakriveni potencijal.
Nezavisno od toga da li u vašem kuvanju, baštovanstvu ili projektima "Napravi sam", ljuske od luka su dragocene. One su održivi dodatak vašem repertoaru. Vreme je da odlepite slojeve ovog često zanemarenog saputnika u kuhinji i da prigrlite njegove mnogobrojne prednosti i primene.
Tako da sledeći put kada budete spremali punjeni luk, kružiće od luka ili janiju od luka, nemojte bacati ljuske, već ih odvojte.
Takođe pogledajte: Zašto da jedemo više luka svaki dan
Komentari