Umesto da kupujete dresing za salatu u prodavnici, možete ga i sami napraviti. Dresing se lako pravi, a njegov ukus menja svaku salatu.
Nemojte zaboraviti da svaki dresing sadrži 3 kašike biljnog ulja i jednu kašiku sirćeta ili drugog kiselog sastojka, poput soka od limuna ili soka od limete.
Kada je takva osnova, onda se može eksperimentisati tako što dodajemo i druge sastojke.
Balzamiko sirće je najbolje za mediteranske salate i pečeno povrće.
Jabukovo sirće je dobro za salate sa voćem. Vinsko sirće je idealno za svaku salatu i za sireve koji imaju nešto jači ukus, na primer kozji sir.
Svež sok od citrusa, kao što je sok od limuna, odlično se slaže sa zelenom salatom i parmezanom. Sok od limete je odličan za salatu sa makaronama.
Ulje od oraha je sa svojim bogatim ukusom odlična dopuna salatama sa plavim sirom. Samo, imajte u vidu da bi trebalo da koristite male količine, pa pazite koliko sipate, a možete ga pomešati i sa suncokretovim sirćetom.
Maslinovo ulje je dosta aromatičnije od suncokretovog. Da napravite dresing od belog luka, ispecite pola glavice belog luka, tako što je uvijete u foliju, pa stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni, oko 20 minuta.
Dodajte beli luk u dresing od ulja i sirćeta ili soka od limuna i neka tako prenoći, kako bi dresing upio aromu belog luka.
Biljke i začini daju neverovatnu aromu dresingu. Poželjno je da to budu biljke poput peršuna, estragona i bosiljka, a nešto manje se preporučuje ruzmarin.
Bosiljak se slaže sa svežim paradajzom, mentom i dobar je začin za grčku salatu, a korijander se odlično slaže sa škampima i morskim plodovima.
Komentari