Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest


Jezik stavite u posudu sa poklopcem, pa dodajte krupno iseckan luk, karanfilić i lovorov list....

U šerpu u blago posoljenu vodu stavite jedan lovorov list i nekoliko zrna bibera, skuvajte jezik dok ne bude gotov (60-90 minuta)....

Teleći jezik dobro operite.
Možemo koristiti ekspres lonac ili multikuker....

Jezik skuvajte, oljuštite i ostavite ga da se ohladi. nasecite ga na tanke komade i dinstajte ga u maslacu....

Stavljamo svinjski jezik u šerpu u posoljenu vodu da se kuva, zajedno sa lovorovim listom, pimetom i biberom u zrnu....

Od brašna i maslaca napravite zapršku, razredite je bujonom u kome su se kuvali jezici....

Kada povrće omekša dodajte škembe i jezik, zapržite kratko....

Odmah čim bude gotovo oljuštite jezik, odvojite glavu od kostiju i isecite jezik i škembe na komade....

Odmah nakon kuvanja oljuštite jezik, dok je još topao.
Jezik i škembić isecite na komade....

Možete staviti komadiće jezika u maslac i da ih malo propržite, a možete i samo da prelijete njime gotov jezik u tanjiru....

Očistite jezik i skuvajte ga. Sklonite penu i promenite vodu 2-3 puta. Kuvajte dok jezik ne omekša.
Gotov jezik isecite na kriške....
Rejting
3
Ukupno glasalo: 3
51
40
31
20
11
Oceni: