Način pripreme
Aktivirajte kvasac sa 1 kašičicom šećera, mlakom vodom i nekoliko kašika brašna. Promešajte i sačekajte da nadođe.
U veliku posudu sipajte deo brašna, dodajte so, jaje, kiselo mleko, ulje i sodu, pomešanu u sirćetu. Kad kvasac bude gotov dodajte i njega. Promešajte i počnite postepeno da dodajete preostalo brašno.
Svako brašno se različito integriše, zato stavljajte dok ne dobijete meko i elastično testo. Treba da bude mekano kao mesnati deo vašeg uha. Ostavite ga dok se ne udvostruči.
Nakon toga oblikujte pogaču u oblik ćurke. Prvo napravite telo, nakon toga batake, vrat i krila. Ostavite da odstoji 20 minuta, namažite žumancem i pecite na 180 stepeni.
Srećni praznici!
