Način pripreme
U 100 ml vode razmutite suvi kvasac sa 1 kašikom šećera, 2 kašike brašna i ostavite da naraste.
Isipajete kvasac u sredinu prosejanog brašna, dodajte ostalu vodu, so, šećer, jaje, otopljeni maslac i zamesite srednje meko testo. Ostavite ga da naraste 40 minuta, dok se ne udvostruči.
Dobijeno testo podelite na manje lopte, veličine kajsije. Prstima napravite rupu u sredini, tako da dobijete đevrek.
Zagrejte ulje u tiganju, na umerenoj vatri, da ne bi krofne izgorele, pa pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Posipajte šećer u prahu i poslužite.
