Način pripreme
Dobro očistite pastrmku, operite je i osušite. Natrljajte je biberom i prelijte sveže isceđenim sokom od limuna.
Stavite je u namazan pleh na krugove od isečenog luka. Odozgo pospite iseckanim belim lukom, biberom, izmrvljenim lovorovim listom, majčinom dušicom, peršunom i mentom.
Prelijte belim vinom, pokrijte folijom i ostavite tako da odstoji 2 sata. Nakon toga prelijte maslinovim uljem, posolite po ukusu i ponovo stavite foliju.
Stavite aromatičnu pastrmku u rernu da se peče, prethodno ugrejanu na 180 stepeni oko 25 minuta.
Izvadite pastrmku i procedite sos iz pleha. Stavite ga na vatru i pomešajte sa maslacem i brašnom.
Čim se zgusne, skinite sa vatre i ako je potrebno začinite solju i biberom. Aromatičnu pastrmku iz rerne servirajte prelivenu sosom i posutu sa malo iseckanog peršuna.
