Način pripreme
Listovi loze vru 5 minuta u malo vode sa sokom od limuna. Voda se prosipa i listovi se hlade. Najžilaviji listovi se stavljaju na dno šerpe.
Nadev se priprema, dok se luk prži u zagrejanom maslinovom ulkju ili ulju dok ne postane zlatast i dodaju se očišćen pirinač i orašasto voće. Meša se dok pirinač takođe ne postane zlatast (oko 30 minuta). Stavljaju se šećer, so i suvo grožđe.
Preliva se kipućom vodom i ponovo se meša. Stavljaju se peršun, mirođija i nana i čeka se da se upije voda. Uvijaju se sarme sa listovima loze i ređaju se u šerpu.
Dodaje se voda, tek toliko da ih prekrije, maslinovo ulje i so i šećer po ukusu. Pritiskaju se tanjirom, poklapaju se u kuvaju se oko 1 sat. Serviraju se hladne.
