Način pripreme
Paprike očistite od semenki, izvadi unutrašnju žilicu. Isecite na ivice oko 1 cm, a nakon toga na kockice.
Stavite u duboku šerpu i dodajte šećer, so, sirće, lovorov list i ruzmarin.
Stavite na jaču vatru i kad provri, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 30 minuta. Mešajte periodično.
Skinite sa vatre i izvadite lovorov i ruzmarin. Dodajte alevu papriku. Promešajte.
Sipajte u suve tegle, okrenite ih da se vakumiraju.
U ovom predivnom, aromatičnom džemu paprike se karamelizuju. Servirajte ih kao dodatak mesu, sirevima, pačijoj džigerici.
Po želji možete dodati 1 sitniju ljutu papriku, kao što sam to ja uradila, 1 celu crvenu čili papriku i dobila sam predivan slatko-ljuto-pikantan ukus.
