Način pripreme
Tortelini se skuvaju u posoljenoj vodi. Vade se i ocede se od vode.
U dubokom tiganju se zagreva maslinovo ulje i u njemu se prže kriške belog luka. Paradajz se pasira (može da bude i iz konzerve) i takođe se stavlja u tiganj.
Dodaje se so po ukusu i malo šećera da se umekša kiseli ukus od paradajza. Nakon što ispari voda stavlja se sitno iseckan sveži bosiljak.
Čim se sos zgusne u njega se spuštaju tortelini i tiganj se sklanja sa ringle.
Gotovi tortelini se serviraju posuti narendanim kačkavaljem.
