Način pripreme
1. Iseckajte šalot na sitne kocke i izdinstajte ga u maslacu i malo soli na umerenoj vatri. Kada počne da dobija blagu karamel boju, sipajte pirinač i zapržite na dva minuta mešajući.
2. Nalijte oko 600 ml vode ili toliko koliko iziskuje proporcija za pirinač koji koristite. Stavite šafran, mrveći ga blago prstima. Po želji možete da dodate i malo kurkume za još bolju boju i ukus. Pospite sa još soli po ukusu i sušenim peršunom i kuvajte oko 20 minuta na umerenoj vatri (od 9 stepeni na petom) ili dok se potpuno ne apsorbuje tečnost.
3. Pokrijte aluminijumskom folijom ili poklopcem, nakon što sklonite s vatre. Neka odstoji tako 5-10 minuta, pre nego što servirate.
Ovaj pirinač je sjajan kako za glavno jelo, tako i za garnirung različitim jelima.
Prijatno!
