Način pripreme
Stavite očiščene i oprane noge u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne provri, prospite prvu vodu. Ponovo ih operite, sipajte čistu vodu i dodajte glavicu luka, isečenu na 4, ali ne do kraja i šargarepu, isečenu na dva dela.
Kuvajte dok se meso ne odvoji od kostiju. Procedite čorbu, izvadite luk, šargarepu i biber - oni su završili svoj posao, sitno isecite meso i vratite ga u čorbu.
Stavite na tihu vatru da provri. Posebno pomešajte kiselo mleko sa brašnom i malo hladne vode na glatku kašu, kao boza. U delovima dodajte od čorbe da se izravnaju temperature u obe posude i sipajte zapršku u čorbu.
Sitno izrendajte čenove belog luka, dodajte sirće i ljutu papiku, promešajte i i sipajte u čorbu.
Ostavite ponovo da vri i skinite sa vatre.
Servirajte.
