Način pripreme
Zagreva se ulje u tiganju, zaprže se sitno isečen luk i beli luk dok ne omekšaju, dodaju se pečurke, posipa se solju, biberom i čubrom.
Meša se i ostavlja 3-4 minuta da uvri tečnost. Dodaje se opran i oceđen pirinač, meša se i kad blago promeni izgled, sipaju se 2-3 šolje vrele vode i meša se da se pomešaju sastojci.
Isključuje se ringla i prebacujemo u malu posudu za pečenje. Peče se u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok pirinač ne bude gotov. Vadi se posuda i odozgo se raspoređiju parčići mocarele, vraća se u rernu na 5 minuta da se sir istopi.
Servira se sa mladim belim lukom i peršunom.
Đakonija!
