Način pripreme
Jagnjeće iznutrice kuvajte 2-3 minuta, nakon toga ih operite i isecite na komade srednje veličine. Kuvajte 40-50 minuta, ocedite i stavite u tiganj da se malo prže.
Dodajte isečene pečirke i isečeni luk, obe vrste. Kad se sve dobro isprži dodajte krupnije isečeno zelje.
Nakon toga začine. Na kraju dodajte pirinač, propržite ga dok ne postane providan. Sipajte jednu šolju tople vode.
Kad pirinač upije vodu, prebacite jelo u glinenu đuvečaru sa poklopcem. Dodajte još 2 šolje tople vode, lepo promešajte i stavite u rernu, uključenu na 200 stepeni.
Pecite dok bujon ne provri, nakon toga isključite rernu. Nakon desetak minuta jelo je gotovo. Servirajte sa sitno iseckanom nanom.
